Frère et sœur, Martin et Sophie Porret ont tous deux étudié l'œnologie, suivi les traces de leurs parents et finalement repris le domaine à Cortaillod (NE). Ils produisent avec soin des monocépages.
Gault et Millau
Degustation
Oeil
Robe trouble légèrement voilée de couleur jaune clair aux nuances grisées.
Nez
Le nez est agréable, aromatique sur des notes très levurienne de biscuit, de mie de pain et de cire d’abeille. On trouve aussi quelques touches fruités de citron et d’abricot frais.
Bouche
La bouche est très tonique, fraiche sur des arômes de pain grillé et de zeste d’agrumes mais aussi un côté iodé. On perçoit également une touche florale d’acacia et de tilleul.
Finale
La finale est racée, très sapide sur des touches de tilleul infusé et de poire fraiche.
Ne cherchez pas à comparer ce vin ! Laissez vos émotions en liberté et prenez-le comme il est. Soyez simplement attentifs à son côté spontané et digeste. Sa couleur est naturellement jaune foncé voir ambrée et le vin se présente légèrement trouble. Un vin issu d'une vigne cultivée en biodynamie et certifié Demeter. Cette cuvée est fermentée avec sa levure indigène suivi d'une vinification et d'une mise en bouteille sans sulfite, sans collage et sans filtration. Teneur en alcool 14,5 % volume.
Robe trouble légèrement voilée de couleur jaune clair aux nuances grisées.
Nez
Le nez est agréable, aromatique sur des notes très levurienne de biscuit, de mie de pain et de cire d’abeille. On trouve aussi quelques touches fruités de citron et d’abricot frais.
Bouche
La bouche est très tonique, fraiche sur des arômes de pain grillé et de zeste d’agrumes mais aussi un côté iodé. On perçoit également une touche florale d’acacia et de tilleul.
Finale
Frère et sœur, Martin et Sophie Porret ont tous deux étudié l'œnologie, suivi les traces de leurs parents et finalement repris le domaine à Cortaillod (NE). Ils produisent avec soin des monocépages.
La finale est racée, très sapide sur des touches de tilleul infusé et de poire fraiche.
Robe trouble légèrement voilée de couleur jaune clair aux nuances grisées.
Nez
Le nez est agréable, aromatique sur des notes très levurienne de biscuit, de mie de pain et de cire d’abeille. On trouve aussi quelques touches fruités de citron et d’abricot frais.
Bouche
La bouche est très tonique, fraiche sur des arômes de pain grillé et de zeste d’agrumes mais aussi un côté iodé. On perçoit également une touche florale d’acacia et de tilleul.
Finale
Frère et sœur, Martin et Sophie Porret ont tous deux étudié l'œnologie, suivi les traces de leurs parents et finalement repris le domaine à Cortaillod (NE). Ils produisent avec soin des monocépages.
La finale est racée, très sapide sur des touches de tilleul infusé et de poire fraiche.
Robe trouble légèrement voilée de couleur jaune clair aux nuances grisées.
Nez
Le nez est agréable, aromatique sur des notes très levurienne de biscuit, de mie de pain et de cire d’abeille. On trouve aussi quelques touches fruités de citron et d’abricot frais.
Bouche
La bouche est très tonique, fraiche sur des arômes de pain grillé et de zeste d’agrumes mais aussi un côté iodé. On perçoit également une touche florale d’acacia et de tilleul.
Finale
Frère et sœur, Martin et Sophie Porret ont tous deux étudié l'œnologie, suivi les traces de leurs parents et finalement repris le domaine à Cortaillod (NE). Ils produisent avec soin des monocépages.
La finale est racée, très sapide sur des touches de tilleul infusé et de poire fraiche.
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